胃肠血管外科是何贤纪念医院首批重点发展专科，是本地区专业治疗胃肠、肛肠疾病及血管疾病的专业学科，2014年首批获得广东省普通外科四级内镜技术资质医院资格。本专科现共有专科医生6人，包括主任医师1人，副主任医师1人，主治医生3人，住院医师1人，其中硕士研究生2人，在读研究生2人，各专科医生均先后于中山大学附属肿瘤医院胃肠外科、上海复旦大学附属肿瘤医院胃肠外科、南京军区陆军总医院胃肠外科及肛肠血管外科、北京大学附属肿瘤医院胃肠外科及血管外科、北京朝阳医院胃肠外科及血管外科、广东省中医院肛肠外科进修学习。

胃肠及血管外科常规开展以微创手术治疗为特点的各项技术服务：1、腹腔镜下胃癌根治术、结直肠癌根治术，目前已超过500余例；2、腹腔镜下胃肠间质瘤、胃肠息肉、憩室等良性肿瘤手术；3、番禺地区率先开展腹腔镜下阑尾切除术及胃肠穿孔修补术，总病例数已超过2000余例，妊娠合并阑尾炎行腹腔镜下手术治疗已超过50例；4、腹腔镜下肠粘连松解、肠扭转及内疝复位手术。各种微创手术因疼痛少、美容效果好、恢复快等优点深受广大患者欢迎。

肛肠外科开展微创治疗及硬化剂注射技术，诊治范围包括：痔疮、肛裂、肛瘘、肛周脓肿、肛周炎及直肠脱垂等。已开展内痔PPH术达1200余例，内痔套扎+硬化剂注射治疗，肛周脓肿一次性根治术，复杂性肛瘘分段切开及挂线术，直肠脱垂行直肠粘膜环切术+硬化剂注射治疗，肛周炎行肛周神经阻滞等，率先开展镇痛泵治疗及全程无痛管理。

血管外科在本地区率先开展了大隐静脉曲张微创硬化剂注射术，可门诊行全身体表血管瘤、各种囊肿手术，无需麻醉，术后无瘢痕，患者疼痛少、恢复快。