潘丹峰，女，主任医师，现任广州市第一民医院营养科科主任，1991年毕业于中山医科大学医学营养系全英班，2007年获中山大学公共卫生学院MPH硕士学位，广东省营养学会理事、广东省临床营养分会委员、广东省医院协会医院营养管理专业委员会委员。 从事临床营养工作18年，具有丰富的营养治疗、营养调理的经验，近年来在省级以上专业期刊发表《短肽要素营养支持肠瘘病人的效果观察》、《营养咨询门诊应用均衡营养素治疗单纯性消瘦》、《糖尿病围手术期营养支持》等多篇专业论文；曾参加省科委基金资助的“糖尿病的人群防治研究”课题。 开展营养咨询多年，经常参与营养宣讲和义诊活动；数次接受广州日报、广东科技报、广东电台等媒体的营养专题采访，曾为广州电视台《医生话你知》专栏做主讲嘉宾，主编了我院多种疾病饮食指导十余种，编写了营养学会的系列丛书《广东人饮食误区》。 主要专长：糖尿病（含妊娠糖尿病）、慢性肾功能不全及慢性疾病（如痛风、高血脂等）的饮食、营养治疗；病术后、放化疗后营养不良病人的营养支持；亚健康人群（如：体型偏瘦、饮食不均衡、体检指标异常）的营养评估和营养调理。