沈柏用，男，医学博士，主任医师，博士研究生生导师。现任上海交通大学医学院附属瑞金医院副院长，上海消化外科研究所副所长，上海交通大学医学院胰腺疾病研究所常务副所长。1991年7月毕业于上海交通大学医学院（原上海第二医科大学）法文班。毕业后分别于1993年、1996-1998年留学法国。沈柏用长期从事肝胆胰外科尤其是胰腺肿瘤的外科治疗，是国内最早将微创技术用于肝胆胰手术的专家。目前担任中国免疫学会移植免疫分会委员，中华医学会外科学分会外科手术学组委员，中国医师协会外科医师分会机器人外科医师委员会常委，中国医师协会外科医师分会肥胖和糖尿病外科医师委员会委员，上海市医学会普外科专科分会副主任委员，上海市医师协会普外科医师分会副会长，上海市医学会普外科专科分会胰腺学组组长等。作为负责人先后承担十余项省部级以上项课题，曾获国家教育部科技进步一等奖（第一完成人），上海市科技进步一等奖（第二完成人）和国家科技进步二等奖（第三完成人）。第一或通信作者发表论文76篇，其中SCI收录14篇，作为主编或副主编出版学术专著3部，受聘为《World Journal of Surgery》等十余本杂志任编委。入选2014年 “上海市优秀学术带头人”，还曾获“上海市新长征突击手标兵”，“上海市医苑新星”等荣誉称号。