山东省立医院麻醉手术科的历史可追溯到1945年。是年，山东省立医院接管日本同仁会济南医院并正式设立手术室，在1954年正式成立麻醉室。

现拥有麻醉医师142人，其中主任医师5人，副主任医师14人，主治医师29人，博士生导师１人，硕士生导师2人。工程师3名。护士243人，其中副主任护师1人，主管护师78人。麻醉手术科现拥有装备先进的手术间75间，DSA杂交手术房间2间，数字化手术房间2间，并拥有麻醉恢复室床位18张。科室主任张孟元主任医师，科室副主任王波主任医师、徐艳冰主任医师。

山东省立医院麻醉手术科目前开放手术间67间（其中中心院区37间，东院区30间），麻醉恢复室床位20张（其中中心院区8张，东院区12张）。年手术量5万例。其中高龄、危重、疑难及复杂患者手术近30%。手术的麻醉安全性处于国内领先水平。

麻醉手术科是众多尖端设备汇集的区域，拥有多台世界最先进的麻醉机、多功能监护仪、麻醉深度监护仪、B超机等；还有众多先进的仪器设备如移动CT、纤维支气管镜、可视喉镜、脑室镜、胸腔镜、腹腔镜、宫腔镜、鼻内窥镜、关节镜、膀胱镜、3D导航系统、C型臂光机、莱卡显微镜、超声吸引系统、动力系统、输液加温系统、自体血回收机等。能够满足各种高、精、尖、微创手术的需要，从而为患者提供了最优质的治疗条件。

麻醉手术科还承担了山东大学医学部七年制学生、研究生、留学生等的教学任务。是山东大学医学部麻醉学科硕士点培养单位、卫生部首批内镜诊疗技术培训基地（麻醉学）、国家麻醉学专科医生培养基地。近两年，年发表SCI论文5篇，核心期刊论文20余篇。

麻醉手术科有着一支高素质的护理团队。每年带教各层级各院校实习护士近500人次，接待进修人员30余人次。现为山东省护理学会手术室专业委员会主委单位及中华护理学会手术室专业委员会委员单位。

作为省内最大的麻醉手术科室，该科承担着全省以及周边省份急、重、危病人的手术治疗及抢救工作。手术种类、复杂性、难度在省内首屈一指。

其中心脏、大血管手术中的脑保护、B超引导下的神经阻滞与深静脉穿刺技术、新生儿大血管矫治术的麻醉处理、术中脑功能、脊髓功能检测等技术走在国内前列。

科室现承担国家自然科学基金项目一项、省自然科学基金一项、省自然科学基金及攻关课题四项。