该院头颈肿瘤外科由始建于1917年的口腔颌面外科发展而来，现为国家重点学科，主要开展头颈部肿瘤、口腔颌面部器官缺损修复重建、唾液腺疾病和颜面创伤的临床防治和基础研究。在国内率先开展了头颈部恶性肿瘤（包括癌颌肉瘤）个体化综合序列治疗、近距离高剂量放射治疗、基因生物治疗、微波治疗、局部选择性药物注射治疗、软组织缺损优化修复、骨移植修复以及保存功能性腮腺手术治疗和颌骨骨折坚固内固定治疗等技术。