中南大学湘雅三医院临床营养科从事临床营养的医疗、教学和科研工作，目前架构合理，运行良好。营养科科室梯队配备合理，现有副主任医师1名、主管营养师1名,、营养师2名（均为营养专业大学本科学历及以上，具有良好的专业基础和营养治疗水平）。同时还有兼职医生4名（副主任医师1名，主治医师3名），兼职护士3名。

他们的宗旨：坚持以人为本，以患者为中心，愿为患者提供及时有效的营养指导和营养治疗，缩短住院时间，促进早日康复。宣传普及营养知识，倡导科学合理的饮食观念，提倡绿色健康的生活方式。

该科以营养门诊、营养健康宣教和肠内肠外营养为特色，接待多家医院参观，接受多家医院营养科医师进修。目前该科主要开展业务包括：①营养门诊。2014年该科实现周一到周五工作日全天开诊，目前门诊开诊10个单元。进行糖尿病、骨质疏松等疾病的诊治；糖尿病、痛风、肥胖、肾病综合征、肾功能不全、肝硬化、高血压、高脂血症等疾病营养指导；制定家庭肠内肠外营养方案；妊娠糖尿病医学营养治疗干预是该科的特色。②营养宣教。院外和院内营养宣教广泛展开，每周一在门诊进行的“营养周一见”的2场免费营养宣教，目前已经持续开讲100余场；去年接受“有请名医”、“医本正经”、“湖南卫视”、“湖南政法频道”、“湖南广播电视台”、“梅溪湖中学”、咸嘉湖社区、林海社区、先锋社区、航天社区等社会专访和邀约30余次；并在该院内分泌科、骨科、体检中心、护理部、移植科等科室多次进行营养讲座。2014年末组织的年终营养会，有80余人参加，取得了较好的社会效益；③肠内肠外营养。该科实行营养师下病房跟组查房；并接受全院会诊，制定肠内肠外营养方案，开处肠外营养处方由静脉配置中心统一配置、由肠内营养配置室为患者配送肠内营养制剂到床头；接受糖尿病治疗性膳食订餐；④工作日开放人体成分测定室。有孕产期人体成分测定仪和IOI353便携式人体成分测定仪各一台。